ΚΛΑΔΕΜΑ ΑΜΠΕΛΙΟΥ

Το κλάδεμα του αμπελιού γίνεται δύο φορές τον χρόνο.Το χειμερινό που λέγεται  κλάδεμα καρποφορίας ή διαμόρφωσης και το καλοκαιρινό που λέγεται κλάδεμα αραίωσης.Στο χειμερινό τρόπο έχουμε τρία σχήματα το κυπελλοειδές, το γραμμικό και η κρεβατίνα.

ΚΥΠΕΛΟΕΙΔΕΣ

Τον πρώτο χρόνο κρατάω μια κληματίδα και την κόβω στα δύο μάτια.Τον δεύτερο χρόνο θα βγάλει δύο κληματίδες και θα κρατήσω την πιο γερή κόβοντάς την στους 40-50 πόντους και αφήνω δύο μάτια.Τον τρίτο χρόνο αφήνω 3-6 βραχίονες και σε κάθε βραχίονα δύο μάτια.

 ΓΡΑΜΜΙΚΟ

Θέλει υποστήριξη με σύρμα (παλμέτα 3 σύρματα ανά 40 πόντους).Τον πρώτο χρόνο κρατάω την πιο γερή κληματίδα στους 40 πόντους και δύο μάτια.Τον επόμενο χρόνο πλαγιάζω την μια κληματίδα από δεξιά και την άλλη από τα αριστερά του πρώτου σύρματος, τα δένω και τα κόβω στο 1 μέτρο περίπου.Κρατάω 6-8 μάτια ανά 15-20 εκατοστά.Επίσης τα μάτια που κρατάω θα κοιτάνε προς τα επάνω ενώ τα κάτω μάτια τα κόβω τελείως.Οι κληματίδες που θα βγούνε την επόμενη χρονιά θα δεθούν στα παραπάνω σύρματα.

ΚΡΕΒΑΤΙΝΑ

Είναι αυτή που συναντάμε σε κάθε αυλή.Τον πρώτο χρόνο κόβω την κληματίδα στα δύο μάτια.Τον δεύτερο κρατάω την πιο γερή κληματίδα και την κόβω στο ύψος που επιθυμώ για να γίνει η κρεβατιά και την στηρίζω (πάσσαλο, σίδερο κτλ.).Τον τρίτο χρόνο αφήνω μια κεντρική κληματίδα (κορμός οροφής και αφήνω 6-8 μάτια από κάθε πλευρά του κορμού.Την επόμενη χρονιά αφήνω σε  κάθε μπράτσο 4-5 μάτια.

Το καλοκαίρι αφαιρώ λίγες κληματίδες ώστε να αερίζονται τα σταφύλια.Προσοχή όμως άμα κάνω αυστηρό αραίωμα κινδυνεύουν οι ρώγες από εγκαύματα.